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Bio-Geschichten

Pioniere der Bio- und Fair-Trade-Schokolade – Monica Müller, CEO von Chocolat Stella Bernrain

28. März 2024

Pioniere der Bio- und Fair-Trade-Schokolade – Monica Müller, CEO von Chocolat Stella Bernrain

Eine Frau an der Spitze, viel Innovationskraft und ein starker Sinn für Nachhaltigkeit – das ist Chocolat Stella Bernrain, ein unabhängiges, weltweit ausgerichtet Familienunternehmen in der dritten Generation. 1991 hat die Chocolatierfabrik als erstes Unternehmen der Schweiz damit begonnen, Bio- und Fair-Trade-Schokolade herzustellen.

Globale Welt: Was steckt hinter internationalen Bio-Knospe Produkten?

26. März 2024

Globale Welt: Was steckt hinter internationalen Bio-Knospe Produkten?

Wir geniessen exotische Lebensmittel wie Kaffee, Mangos oder Schokolade. Und zwar am liebsten in Bio-Qualität. Was macht Bio Suisse für ihre Betriebe im Ausland und produzieren diese eigentlich unter denselben strengen Richtlinien wie die Schweizer Knospe-Betriebe?

Neue gentechnische Verfahren: Warum wir darauf verzichten sollten

05. Juli 2023

Neue gentechnische Verfahren: Warum wir darauf verzichten sollten

Europäische Lebensmittel sind fast gentechfrei, mit Ausnahme von zwei Ländern, in denen eine Futtermais-Sorte angebaut wird. In der Schweiz gilt bis 2025 ein Gentechnik-Moratorium für Lebensmittel. Damit kommen Landwirtschaft, Industrie und Handel dem klaren Wunsch der Konsument:innen nach. In Umfragen lehnen 80% Gentechnik in Nahrungsmitteln ab¹.

Wo Reis und Essig verarbeitet werden: Zu Gast bei Nutrex

09. Mai 2023

Wo Reis und Essig verarbeitet werden: Zu Gast bei Nutrex

Egal ob Basmati, Risotto oder Vollkornreis: In der Reismühle Nutrex in Brunnen (SZ) werden jährlich über 13‘000 Tonnen Reis in 70 verschiedenen Sorten produziert. Im neuen Essigwerk sind es 55 Sorten aus der ganzen Welt. Mehr über das neue Essigwerks, Food Waste und Herausforderungen in der Verarbeitung erfahren Sie von CEO Gerhard Marty.

Genuss mit Gewissen: Auf eine Tasse Bio-Kaffee

07. März 2023

Genuss mit Gewissen: Auf eine Tasse Bio-Kaffee

Kaffee gehört in der Schweiz fast schon zu den Grundnahrungsmitteln. Er ist Wachmacher, Lifestyleprodukt und vieles mehr. Wer Bio-Kaffee geniesst, schont Klima und Natur und übernimmt soziale Verantwortung. Was aber unterscheidet ihn vom konventionellen Kaffee? Und: Wie bio ist er? Ein Überblick von der Plantage bis in die Tasse.

David Yersin, CEO PRONATEC AG: «Es gibt bisher keine vergleichbare Anlage in der Schweiz»

04. Mai 2022

David Yersin, CEO PRONATEC AG: «Es gibt bisher keine vergleichbare Anlage in der Schweiz»

Der Bio-Rohrzucker und Kakao-Pionier PRONATEC hat anfangs Jahr in Beringen nahe Schaffhausen eine neue Produktionsstäte für die Verarbeitung von Kakao eröffnet. Was dies für die Branche bedeutet, aber auch welche Chancen und Risiken damit verbunden sind, erfahren Sie im Interview mit CEO David Yersin.

Nachhaltigkeit und Import: Die Jackfrucht als Alternative zu Fleisch

12. Januar 2021

Nachhaltigkeit und Import: Die Jackfrucht als Alternative zu Fleisch

Haben Sie schon einmal Jackfrucht probiert? Und zwar nicht als Frucht, sondern als schmackhafte Fleischalternative. Wir sprechen mit Boris Leko, Gründer von Elephant Mountain, über die exotische Frucht, faire Handelsbeziehungen und Nachhaltigkeit in sozialen, ökologischen und ökonomischen Bereichen.

Glebuk Lukyanenko, Biolandwirt in der Ukraine: «Bio gemeinsam voranbringen»

05. Februar 2019

Glebuk Lukyanenko, Biolandwirt in der Ukraine: «Bio gemeinsam voranbringen»

Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL und das Staatssekretariat für Wirtschaft in der Schweiz spielten eine tragende Rolle im Aufbau der Bio-Landwirtschaft in der Ukraine. Als das Bio-Markt-Entwicklungsprojekt 2005 startete, gab es 72 zertifizierte Bio-Bauern. Heute sind es rund 300. Einer der Vorzeigebetriebe ist Agroecology. Seit d...

Dimitrios Kyriakoulias produziert Knospe-Oliven und -Olivenöl

08. August 2016

Dimitrios Kyriakoulias produziert Knospe-Oliven und -Olivenöl

Dimitrios Kyriakoulias ist Oliven- und Olivenölproduzent in Lakonien, eine Region im Süden Griechenlands. 80 bis 90 Prozent der Bauern in Lakonien produzieren nach EU- Bio Standard. „Das ist sehr wichtig, damit es nicht zu Kontaminierung kommt. Ausserdem teilen wir somit auch die gleichen Ideen”, erklärt Dimitrios.