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Histoires bio

Pionniers du chocolat bio – Entretien avec Monica Müller, CEO de Chocolat Stella Bernrain

28. mars 2024

Pionniers du chocolat bio – Entretien avec Monica Müller, CEO de Chocolat Stella Bernrain

Une femme à la tête de l’entreprise, beaucoup de capacité d’innovation et un sens très développé pour la durabilité – voici Chocolat Stella Bernrain, une entreprise familiale indépendante, dans sa troisième génération et ouverte sur le monde. En 1991, la c...

Bio Suisse goes International

26. mars 2024

Bio Suisse goes International

Nous apprécions les aliments exotiques comme le café, les mangues ou le chocolat. Dans l’idéal, de qualité bio. Que fait Bio Suisse pour ses entreprises à l’étranger et celles-ci produisent-elles en tenant compte des mêmes directives strictes que les fermes Bourgeon suisses?

Nouvelles techniques de génie génétique: pourquoi nous devrions y renoncer

05. juillet 2023

Nouvelles techniques de génie génétique: pourquoi nous devrions y renoncer

Les aliments européens sont presque sans OGM, à l’exception de deux pays dans lesquels une variété de maïs fourrager est cultivée. En Suisse, un moratoire sur le génie génétique est en vigueur jusqu’à 2025 pour les aliments. L’agriculture, l’industrie et le commerce répondent ainsi à une demande claire des consommatrices et consommateurs. Dans les ...

Lieu de transformation de riz et de vinaigre: une visite chez Nutrex

09. mai 2023

Lieu de transformation de riz et de vinaigre: une visite chez Nutrex

Basmati, risotto ou riz complet: la Reismühle Nutrex située à Brunnen (SZ) produit chaque année 13’000 tonnes de riz de 70 sortes différentes. Dans la nouvelle vinaigrerie, il existe 55 variétés de vinaigre provenant du monde entier. Le CEO Gerhard Marty vous donnera de plus amples informations sur la nouvelle vinaigrerie, le gaspillage alimentaire...

Savourer la conscience tranquille une tasse de café bio

07. mars 2023

Savourer la conscience tranquille une tasse de café bio

En Suisse, le café fait déjà presque partie des aliments de base. C’est un excitant, un produit de lifestyle et bien plus encore. Savourer du café bio permet de protéger le climat, la nature, mais également d’assumer une responsabilité sociale. Mais en quoi est-il différent d’un café conventionnel? Et dans quelle mesure est-il bio? Voici un aperçu ...

David Yersin, CEO de Pronatec: «À ce jour, il n’existe pas d’installation comparable en Suisse»

04. mai 2022

David Yersin, CEO de Pronatec: «À ce jour, il n’existe pas d’installation comparable en Suisse»

Pronatec, pionnier du sucre de canne et du cacao bio, a ouvert en début d’année un tout nouveau site de production pour la transformation du cacao à Beringen, près de Schaffhouse. Découvrez dans un entretien avec David Yersin, son CEO, les répercussions pour la branche, mais aussi les opportunités et les risques liés à cette étape.

Durabilité et importations – la pomme jacque, une alternative à la viande

13. janvier 2021

Durabilité et importations – la pomme jacque, une alternative à la viande

Avez-vous déjà goûté une pomme jacque? Et ce, non comme un fruit, mais comme alternative savoureuse à la viande. Nous nous entretenons avec Boris Leko, fondateur de Elephant Mountain, au sujet de ce fruit exotique, des relations commerciales équitables et de la durabilité dans les domaines sociaux, &e...

Glebuk Lukyanenko, agriculteur bio en Ukraine: «Faire avancer le bio ensemble»

05. février 2019

Glebuk Lukyanenko, agriculteur bio en Ukraine: «Faire avancer le bio ensemble»

Depuis début 2019 tous les aliments fourragers bourgeon importés en Suisse doivent avoir été produits en Europe (Europe et pays méditerranéens). Cette mesure permet à Bio Suisse de satisfaire aux attentes des consommatrices et consommateurs bio suisses car ils remettent de plus en plus en cause les longues distances de transport pour les aliments f...